Brownie vegan au miso

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Lors d’un week-end à Gand, j’ai (très bien) mangé à Golden Gai, un restaurant de ramen. En dessert, j’avais craqué pour un brownie au miso qui m’intriguait beaucoup. J’avais adoré la présence de miso qui arrivait en fin de bouche, original mais pas trop présent ni trop peu. Vraiment parfait. Depuis, j’avais envie de m’y essayer à la maison, mais aucune recette de brownie vegan au miso ne me satisfaisait sur Internet. A dire vrai, je n’en ai trouvé qu’une, américaine, avec des graines de chia, ingrédient que je n’aime pas trop utiliser, surtout en pâtisserie. Lire la suite