Fondant chocolat/noisettes sans gluten ni lactose (featuring de la betterave crue)

Aujourd’hui je vais vous partager une recette de fondant au chocolat sans gluten ni lactose, mais qui n’est donc pas végane, hé oui. Je l’ai réalisé dans le cadre de mon travail à Coffee Makers, où je réalise 1 ou 2 pâtisseries véganes par jour uniquement. J’avais de la betterave crue râpée à utiliser, je ne trouvais aucune recette sur Internet qui me satisfaisait, et je me suis donc lancée dans une improvisation totale qui s’est soldée par un résultat que j’ai trouvé absolument délicieux. J’ai donc tout bien noté pour pouvoir vous partager tout ça par ici ;) Lire la suite

Mes 2 recettes de banana bread favorites : alors, plutôt healthy ou choco addict ?

Des recettes de banana bread, j’en ai essayé des dizaines avant de trouver celles qui me conviennent et que j’ai encore un peu modifiées pour arriver à un résultat qui me satisfait pleinement. Le job étant fait, je vous les partage pour vous aider à réaliser le meilleur banana bread du monde, rien que ça ;) Comme vous l’aurez compris, j’ai deux recettes chouchous. L’une plus classique, avec des pépites de chocolat, qui plaira au plus grand nombre, l’autre sans gluten et un peu plus saine, avec un goût plus original.


Banana bread aux pépites de chocolat : la version classique inratable (adaptée du livre Vegan de Marie Laforêt) Lire la suite

Mon menu de Noël 100 % vegan et hyper simple !

Cet article n’était pas du tout prévu, mais j’ai fait mon premier repas de Noël hier soir en tête-à-tête avec mon amoureux et j’avais pour cela préparé un menu 100 % vegan et presque 100 % maison (à part le pain et le faux gras en fait) qui nous a énormément plu. Toutes les recettes que j’ai réalisées sont très simples et j’avais déjà presque tous les ingrédients en stock, ce qui a rendu ce repas très économique en plus de ça ;)

Comme les repas de Noël s’étalent, pour beaucoup, sur plusieurs jours, je me suis dit que vous partager mes recettes pourrait encore vous être utile. Et puis dans une semaine il y a le Nouvel An ;) Et, soit dit en passant, toutes ces préparations passeraient très bien lors d’un repas un peu exceptionnel, comme un anniversaire par exemple. Je n’exclue ainsi pas de refaire presque exactement la même chose si ma famille (bien omnivore comme il faut) ou ma belle-famille vient manger chez nous. Et je suis d’ailleurs sûre que tout leur plairait et qu’ils seraient même bluffés !

Allez, trêve de blabla, c’est parti !

IMG_8318

En apéritif, comme nous n’étions que deux, je n’ai pas fait grand chose : juste du caviar végétal que nous avons mangé tout seul sur un bon pain de seigle. Et j’ai franchement été très étonnée par la simplicité de cette recette, le rendu et l’effet en bouche ! Cette recette vient du blog La Cuisine d’Anna et d’Olivia.

Lire la suite