Recette de base : muffins sucrés vegans (fourrés ou non)

Aujourd’hui je vais vous partager une recette de muffins végétaliens sucrés de base, autrement dit adaptables à vos placards, à fourrer ou non, selon vos envies.

Ingrédients pour 14 muffins : 

  • 300 g de farine (j’aime bien mélanger les farines, et j’aime notamment faire cette recette avec 200 g de farine de petit épeautre et 100 g de farine de sarrasin) ;
  • 50 g de sucre complet ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 225 ml de lait végétal (soja pour moi ce jour-là) ;
  • 75 ml d’huile végétale neutre (tournesol pour moi) ;
  • 180 g de yaourt de soja (à la vanille pour moi).

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Une galette des rois à la frangipane végétalienne simplissime !

Ca fait plusieurs semaines que je n’étais pas venue par ici mais j’avais une bonne raison : le mois de novembre a été consacré à la préparation de mon mariage qui s’est déroulé le 2 décembre 2017, suivi d’un voyage de noces de deux semaines et demi au Costa Rica. Je suis rentrée pile pour fêter Noël et le Nouvel An, et me voici donc d’attaque pour vous partager quelques petites choses.

La première chose que je souhaitais partager avec vous, c’est la recette de galette des rois que j’ai effectuée l’an dernier et que je vais répéter cette année. C’est ultra simple et rapide à faire, à condition bien sûr d’acheter les 2 pâtes feuilletées toutes faites (sans beurre bien sûr, mais ça se trouve partout) ;)

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Fondant chocolat/noisettes sans gluten ni lactose (featuring de la betterave crue)

Aujourd’hui je vais vous partager une recette de fondant au chocolat sans gluten ni lactose, mais qui n’est donc pas végane, hé oui. Je l’ai réalisé dans le cadre de mon travail à Coffee Makers, où je réalise 1 ou 2 pâtisseries véganes par jour uniquement. J’avais de la betterave crue râpée à utiliser, je ne trouvais aucune recette sur Internet qui me satisfaisait, et je me suis donc lancée dans une improvisation totale qui s’est soldée par un résultat que j’ai trouvé absolument délicieux. J’ai donc tout bien noté pour pouvoir vous partager tout ça par ici ;) Lire la suite

Mes 2 recettes de banana bread favorites : alors, plutôt healthy ou choco addict ?

Des recettes de banana bread, j’en ai essayé des dizaines avant de trouver celles qui me conviennent et que j’ai encore un peu modifiées pour arriver à un résultat qui me satisfait pleinement. Le job étant fait, je vous les partage pour vous aider à réaliser le meilleur banana bread du monde, rien que ça ;) Comme vous l’aurez compris, j’ai deux recettes chouchous. L’une plus classique, avec des pépites de chocolat, qui plaira au plus grand nombre, l’autre sans gluten et un peu plus saine, avec un goût plus original.


Banana bread aux pépites de chocolat : la version classique inratable (adaptée du livre Vegan de Marie Laforêt) Lire la suite