Recette de base : muffins sucrés vegans (fourrés ou non)

Aujourd’hui je vais vous partager une recette de muffins végétaliens sucrés de base, autrement dit adaptables à vos placards, à fourrer ou non, selon vos envies.

Ingrédients pour 14 muffins : 

  • 300 g de farine (j’aime bien mélanger les farines, et j’aime notamment faire cette recette avec 200 g de farine de petit épeautre et 100 g de farine de sarrasin) ;
  • 50 g de sucre complet ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 225 ml de lait végétal (soja pour moi ce jour-là) ;
  • 75 ml d’huile végétale neutre (tournesol pour moi) ;
  • 180 g de yaourt de soja (à la vanille pour moi).

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Quoi de neuf à Lille ? (4)

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel épisode de « Quoi de neuf à Lille ? ». Avec l’ouverture de deux nouvelles adresses à Lille, l’une entièrement végane, l’autre végétarienne avec beaucoup de vegan et de sans gluten, il fallait que j’essaye tout ça et vous en fasse un compte-rendu le plus vite possible ;)

♥ La Clairière

Après La Face B dont je vous parlais ici, voilà que Lille compte désormais un second restaurant 100 % vegan ! Un peu plus central et pas autant tourné autour des burgers cette fois-ci ;) J’y suis déjà allée deux fois, un midi et un soir. J’apprécie déjà beaucoup le fait que ce soit ouvert le soir. Il y n’y avait en effet pas beaucoup de choix pour manger vegan sur Lille le soir (si on veut manger autre chose qu’un burger ou qu’une pizza). De plus, le restaurant est grand puisqu’il possède un étage. Attention, je vous conseille tout de même de réserver car il a du succès ;) La décoration est jolie : simple, claire et efficace. La carte change chaque semaine, tous les fruits et légumes utilisés sont bios, il y a un chien adorable qui se promène à l’intérieur et les prix sont plus que raisonnables. Si vous tombez sur des lasagnes, je vous les conseille tout particulièrement : elles sont délicieuses ! Lire la suite

Une galette des rois à la frangipane végétalienne simplissime !

Ca fait plusieurs semaines que je n’étais pas venue par ici mais j’avais une bonne raison : le mois de novembre a été consacré à la préparation de mon mariage qui s’est déroulé le 2 décembre 2017, suivi d’un voyage de noces de deux semaines et demi au Costa Rica. Je suis rentrée pile pour fêter Noël et le Nouvel An, et me voici donc d’attaque pour vous partager quelques petites choses.

La première chose que je souhaitais partager avec vous, c’est la recette de galette des rois que j’ai effectuée l’an dernier et que je vais répéter cette année. C’est ultra simple et rapide à faire, à condition bien sûr d’acheter les 2 pâtes feuilletées toutes faites (sans beurre bien sûr, mais ça se trouve partout) ;)

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Fondant chocolat/noisettes sans gluten ni lactose (featuring de la betterave crue)

Aujourd’hui je vais vous partager une recette de fondant au chocolat sans gluten ni lactose, mais qui n’est donc pas végane, hé oui. Je l’ai réalisé dans le cadre de mon travail à Coffee Makers, où je réalise 1 ou 2 pâtisseries véganes par jour uniquement. J’avais de la betterave crue râpée à utiliser, je ne trouvais aucune recette sur Internet qui me satisfaisait, et je me suis donc lancée dans une improvisation totale qui s’est soldée par un résultat que j’ai trouvé absolument délicieux. J’ai donc tout bien noté pour pouvoir vous partager tout ça par ici ;) Lire la suite

Quoi de neuf à Lille ? (3)

C’est parti pour un nouveau volet de « Quoi de neuf à Lille ? » ! J’essaye de faire des petites sélections pour ne pas attendre des mois avant de pouvoir vous faire un nouvel article sur ce thème, j’espère que ça vous convient. Aujourd’hui, je vais donc vous parler de 5 lieux pour manger (ça vous étonne, non ?).

♥ Happy F’eat

C’est loin d’être un nouveau restaurant, puisque Happy F’eat est la nouvelle formule de l’ancien restaurant Pulp Kitchen, dont la cuisine est toujours garantie sans gluten ni lactose. De même, ce dont je vais vous parler a été lancé il y a plus d’1 an et demi par le restaurant. Alors pourquoi je place ça dans la série « Quoi de neuf » ? Hé bien tout simplement parce que c’est une découverte pour moi, et que je me dis que ça peut l’être pour vous aussi ;) Lire la suite