Une galette des rois à la frangipane végétalienne simplissime !

Ca fait plusieurs semaines que je n’étais pas venue par ici mais j’avais une bonne raison : le mois de novembre a été consacrée à la préparation de mon mariage qui s’est déroulé le 2 décembre 2017, suivi d’un voyage de noces de deux semaines et demi au Costa Rica. Je suis rentrée pile pour fêter Noël et le Nouvel An, et me voici donc d’attaque pour vous partager quelques petites choses.

La première chose que je souhaitais partager avec vous, c’est la recette de galette des rois que j’ai effectuée l’an dernier et que je vais répéter cette année. C’est ultra simple et rapide à faire, à condition bien sûr d’acheter les 2 pâtes feuilletées toutes faites (sans beurre bien sûr, mais ça se trouve partout) ;)

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées sans beurre ;
  • 325 g de poudre d’amandes ;
  • 150 g de sucre en poudre ;
  • 50 g de fécule de maïs ;
  • 200 ml de crème végétale ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale ;
  • 4 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif) ;
  • un peu de lait végétal pour dorer ;
  • 1 fève ;
  • 1 couronne.

Il suffit désormais de mélanger la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la fécule de maïs. Puis d’ajouter la crème végétale, l’huile végétale et le rhum brun petit à petit et en mélangeant bien pour que la crème à la frangipane soit bien homogène. Verser le mélanger ainsi obtenu dans la première pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte et piquée à la fourchette. Une fois cela fait, n’oubliez pas d’y cacher la fève, et il ne reste alors plus qu’à recouvrir de la 2ème pâte, faire un joli bord et décorer le dessus si l’envie vous prend, d’y mettre un peu de lait végétal pour que la pâte dort un peu, puis d’enfourner le tout 20/30 minutes à 180°. C’est prêt quand la pâte du dessus est cuite, un peu dorée ou bien plus, en fonction de vos goûts !

Bon appétit et surtout, une belle année 2018 à tous !

A bientôt !

4 réflexions sur “Une galette des rois à la frangipane végétalienne simplissime !

  1. charlila dit :

    Merci beaucoup pour la recette! J’ai remplacé la crème végétal par du lait d’amande, et l’huile par de la purée d’amande. Tout le monde a adoré!

    J'aime

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