Ma recette de moelleux vegan banane/choco/noisette

Après avoir essayé maintes et maintes recettes de moelleux vegans, j’ai trouvé mon Graal : l’association banane/choco/noisette, avec le glaçage qui va bien. Hyper facile et rapide à faire, ne nécessitant pas d’ingrédients difficiles à trouver (si ce n’est de la poudre de noisettes), il a tout pour plaire !

Ingrédients :

  • 200 g de sucre roux (cassonade) ;
  • 150 g d’huile végétale (tournesol pour moi) ;
  • 400 ml + 3 cuillères à soupe de lait végétal (soja pour moi) ;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ;
  • 350 g de farine ;
  • 140 g de poudre de noisettes ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire ;
  • 2 bananes coupées en rondelles ;
  • 200 g de pépites de chocolat noir ;
  • 100 g de chocolat noir pour cuisine ;
  • une quinzaine de noisettes concassées.

Commencez par mélanger le sucre roux et l’huile végétale. Ajoutez les 400 ml de lait végétal et le vinaigre de cidre. Ajoutez ensuite la farine, la poudre de noisettes, la levure et le bicarbonate. Enfin, incorporez les bananes coupées en rondelles et les pépites de chocolat. Versez le tout dans un moule, et faites cuire environ 45 minutes à 180°C. Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le démouler et commencez le glaçage en faisant fondre les 100 g de chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est bien fondu, retirez du feu et ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait végétal en mélangeant bien jusqu’à ce que la texture du glaçage épaississe. Et maintenant, vous n’avez plus qu’à recouvrir le gâteau, le parsemer directement de noisettes concassées et attendre un peu que tout ça prenne avant de passer à la découpe !

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous le faites, et à mentionner le #veganbypampleluneh lorsque vous reproduisez mes recettes. Je pourrai ainsi venir voir tout ça !

A bientôt !

4 réflexions sur “Ma recette de moelleux vegan banane/choco/noisette

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