Les véritables cookies à l’américaine

vous pouvez retrouver la recette des cinnamon rolls ici

   Peu de temps après vous avoir partagé la recette des cinnamon rolls issue du livre « Un goûter à New York », j’ai testé celle des cookies aux pépites de chocolat du même ouvrage. Et je peux vous dire que ça a été un véritable succès : ils sont tous partis très rapidement lors d’un goûter entre amis ! N’hésitez donc pas à la tester si vous voulez faire de véritables cookies américains, classiques, mais encore fondants à l’intérieur :)

« Ingrédients liquides :
– 250 g de beurre doux ramolli (pas complètement fondu mais bien bien ramolli) ;
– 125 g de sucre en poudre ;
– 125 g de sucre brun (moi j’ai mis 250 g de sucre brun type cassonade) ;
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
– 2 pincées de sel ;
– 2 œufs moyens.

Ingrédients secs :
– 400 g de farine ;
– 3 pincées de bicarbonate de soude ;
– 200 g de chocolat en poudre (j’ai pour ma part utilisé des pépites de chocolat que j’ai mises à l’œil)

La pâte

   A l’aide d’un robot ou à la main (robot pour moi !), battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Incorporer les autres ingrédients liquides, en continuant de battre l’ensemble jusqu’à ce qu’il soit homogène.
   Mélanger les ingrédients secs. Mélanger les deux préparations jusqu’à obtention d’une pâte homogène et réserver celle-ci au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

La cuisson

   Préchauffer le four à 205°C. Diviser la pâte en vingt boules, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 9 minutes.
   Les cookies doivent être assez mous à la sortie du four (si vous voulez qu’ils soient fondants, respectez bien cela et ne les laissez pas cuire trop longtemps : ils finiront de « durcir » en dehors du four). Les laisser refroidir pendant au moins 10 minutes à température ambiante avant de les déguster. »


   Maintenant je n’ai qu’une hâte : les refaire :)


A bientôt !

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